白天工作节奏快,基本没时间社交,晚上下班后喜欢约上朋友去咖啡馆、小酒吧聊聊天。这成为了城市上班族真实的写照,中国“夜经济”也有了新的“打开方式”。
餐厅的经营,终一切都是经营顾客。味多香烈火牛肉烧烤认为在餐厅规模化扩张的时代,餐厅运营靠用户增量,但如今用户增量触顶,获客成本越来越高,竞争越来越激烈,如何运营好“存量用户”,留住已有的顾客,提高顾客的复购率,就成了餐企需要花费心思的重点。因此,餐饮行业需要思考如何站在用户的角度上,从产品和体验上,与用户建立更好的连接。
“私域流量”概念火爆,就是一个典型的例子,用专业化的方式运营几个,通过聊天窗口和朋友圈传播,不中间环节,使餐厅相关信息直接触达用户,还能接受用户时间的反馈,调整餐厅运营。运营用户的时代已经来临,如何跟用户建立良好的关系,就成了其中的关键。
随着市场的成熟和竞争的加剧,一线城市的餐饮市场进入缓慢增,新一线城市、二三四线城市的餐饮市场开始被寄予厚望。味多香烈火牛肉烧烤认为数据显示,新一线及二三四五线城市餐饮市场增长速度确实正在超越一线城市。在“北上广深”之外,低线城市的消费能力正在释放,餐饮商场的发展较一线城市更有活力。但是低线城市有机会也有压力。如果不了解区域市场的原生习惯和性格壁垒,贸然进入,失败的可能胁会很高。尽管一线品牌在下沉的过程中遇到不少问题,但来看,大数据会将消费群体刻画得更加具体,再加上正在解决的物流问题,低线城市依然是餐饮行业未来有力的增长点。加盟味多香烈火牛肉将会突出重围,成为烧烤界的一匹黑马。
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